sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Muffins de maçã saudáveis

   Estes muffins são de bradar aos céus! Cheios de fruta e sabor, com uns pedacinhos de maçã a dar um toque especial. 
   Se os meus pequenos "críticos" ficaram rendidos e os levaram para a escola sem reclamar, então é porque são mesmo bons! Testem e a receita e depois digam-me o que acharam.




1 e 3/4 chávena de farinha de trigo integral
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1 chávenade maçã ralada (com a casca)
1 chávena de maçã cortada em cubos (com a casca)
1/3 chávenade de óleo de coco
1/2 chávena de mel
2 ovos
2 iogurtes gregos (cerca de 250 g) 
1/2 chávena de puré de maçã

   Preaqueça o forno a 180°C.
   Coloque formas de papel dentro de formas de  queques.
   Misture a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal.
   Adicione a maçã ralada e a maçã picada e mexa.
   Num recipiente à parte, misture o óleo e o mel. Adicione os ovos e bata bem.
   Em seguida, adicione o iogurte e o puré de maçã e misture bem
   Despeje a mistura líquida nos secos e misture com uma colher. A massa ficará bem espessa.
   Divida a massa uniformemente entre as formas.
   Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.

Berta, a lagartinha que tinha um sonho

"(...) Berta era uma lagartinha muito especial! enquanto as suas irmãs e amigas gostavam de passar o dia a passear de folha em folha, percorrendo todas os ramos, deslizando de árvore em árvorepara poderem saborear as folhas mai verdes e tenrinhas, Berta passava o dia a sonhar. Sonhava que um dia seria uma bonita e elegante bailarina! (...)"


Assim começa a história da Berta, a lagarinha que tinha um sonho!



 
   Tal como o Tomé, a Berta nasceu de um desafio proposto pela Cláudia, a cabeça e o coração do projecto Yoga entre histórias

Se quiserem saber tudo sobre este projecto, comprar os livros, consultar o calendário das sessões de leitura, só precisam de clicar nos links seguintes:





quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Brownie de cacau

  Tenho tentado diversificar os lanches cá em casa, numa tentativa de testar novas receitas saudáveis para as merendas escolares. Assim, os rapazes podem avaliar calmamente e, caso gostem, dão-me mais uma opção para levarem para a escola.
  Estes brownies, deliciosos e rápidos de fazer, foram aprovados por todos. E são para degustar sem culpas :-)


 
125 g de nozes
100 g de tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa) de cacau cru

   Processe as nozes, até ficarem com uma textura de granulado.
   Junte as tâmaras e o cacau e triture bem.
   Rectifique o sabor, adicionando mais tâmaras ou cacau, se necessário.
   Distribua a mistura numa forma pequena e quadrada e pressione com as mãos até que fique com uma espessura de mais ou menos 2 cm.
   Leve ao frigorífico a endurecer, no mínimo 1 hora.
   Corte em quadrados e sirva.


Sugestão: substitua  o cacau por farinha de alfarroba

terça-feira, 16 de janeiro de 2018

Candy Tail


   Este foi um dos últimos desafios que me foram propostos em 2017: "Candy Tail", um unicórnio com quase 50 cm! com uma saia de cor irresistível, "amovível". Adorei o resultado, depois de muitas tentativas e erros para ficar tal com eu queria!! 
   De tal maneira gostei desta experiência que fiz logo outro de seguida, para oferecer no Natal, ligeiramente mais pequeno. Mas esse mostro-vos num próximo post. E já tenho mais duas encomendas de unicórnios! a "Moda dos unicórnios" chegou para ficar, está visto :-) 





segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

Bolachas de gengibre

Até parece mal estar a publicar receitas de Natal fora de época. Mas tenho algumas razões para o fazer:

Ponto 1. Durante as férias pouco ou nada postei por "estas bandas"

Ponto 2. "Natal é quando um Homem quiser". Por isso faço sonhos, aletria e bolachas de Natal quando me apetece :-) Acredite que por esse lado haja muita gente como eu
 
Ponto 3. Estas bolachinhas apesar de tipicamente associadas ao Natal, combinam sempre bem com um dia de outono ou de inverno. A mistura de especiarias da-lhes uma cor e sabor deliciosos. Que boas são com um copinho de leite! 

Assim sendo, aqui fica a receita. Garanto-vos que até os mais pequenos gostam delas :-)




700 g farinha de trigo sem fermento
1 colher (chá) de sal grosso
1 colher (chá) de canela
2 colheres (chá) gengibre em pó
½ colher (chá) de noz moscada
150 g de açúcar mascavado
130 g de manteiga sem sal
2 ovos
350 g de mel


   Numa taça, misture a farinha, a colher de sal, a canela, o gengibre em pó, a noz moscada e o açúcar mascavado.
   Misture a manteiga, o ovo e o me, durante 1 minuto / velocidade "Espiga". 
   Adicione a primeira mistura e programe 2 minutos / velocidade "Espiga".
   Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico, no mínimo 15 minutos. Costumo deixar cerca de 1 hora.
   Estenda a massa com 3 a 5 mm de espessura.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Faça as bolachas com as formas. (Neste caso usei um copo pois a minha mãe não sabia onde tinha os cortadores de bolachas. Para o próximo Natal, levo os meus na bagagem.. ahahah) 
   Leve ao forno por 10 minutos.
   Depois de retirar do forno, deixe-as a descansar numa rede.
   Decore-as com uma caneta de pastelaria ou com glacê caseiro 

Para o glacê: misture uma clara de ovo com 170 g de açúcar em pó e algumas gotas de limão. Bata até que a consistência fique firme e utilize de imediato




Sugestão:
Fure as bolachas na extremidade superior e depois pendure-as como decoração de Natal.



Iogurte líquido de morango

    A minha primeira experiência em matéria de iogurtes líquidos! que maravilha! 




1 l de leite meio gordo
1 iogurte sólido de morango
10 g de stevia/ 50 g de açúcar (opcional)

   Deita o leite e a stevia no copo da Bimby e aqueça por 4 minutos/ 50º C/ Velocidade 3.
   Junte o iogurte e misture por 10 segundos/ Velocidade 3.
   Passe o iogurte para uns frascos com tampa. Coloque dentro de um saco térmico, envolva os com um pano e coloque dentro do forno durante 10 horas.
   Depois do tempo de fermentação, agite os frascos e conserve no frigorífico.


sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Zeca



   O ursinho Zeca adorou Lisboa ao primeiro olhar. De tal maneira se encantou que decidiu ficar por lá, não o consegui demover da ideia! Felizmente encontrei uma família pronta a recebê-lo. Este ursinho vai ser um companheirão do bébé L., acabado de nascer :-)